Leden 2020 – venstar.cz

V téhle zimě, když v brzkém odpoledni svítí sluníčko a nemůžeme bruslit ani bobovat, chodíme na dlouhé procházky. Hodně do lesa, kde si pak sedáme na klády a jíme svačinu. Moje děti si na těchto výletech nějak oblíbily sušenky. Stal se z toho zvyk. Nejdříve jsme je samozřejmě kupovali, ale pak jsem si řekla, že bude nejlepší, když si je upečeme sami. Některé recepty jsme myslím dotáhli k úplné dokonalosti. Třeba tyto dva. Jedny sušenky jsou z části z celozrnné žitné mouky a druhé jsou s pomerančovou šťávou (chtěla jsem někdy upéct jablečné, ale jablka nosíme zvířátkům do krmelce). · Máslové sušenky s oříškovou stopou100g másla70g moučkového cukru1 vejce2 lžíce javorového sirupušpetka soli100g hladké mouky100g hladké celozrnné mouky (žitné)10g mletých vlašských ořechů Cukr a vajíčko ušleháte do jemné pěny, přidáte javorový sirup, změklé máslo, sůl, oříšky a obě mouky. Zpracujete v hladké těsto, které můžete nechat v lednici klidně přes noc. Ale alespoň na hodinu ho tam dejte určitě. Rozválejte ho pak na plát vysoký asi 3mm a vykrajujte kolečka. Pečte na plechu s pečícím papírem při 170°C – 180°C dozlatova. Já je vyndávám, když vidím zlátnout okraje. · Pomerančové sušenky se skořicí250g másla170g krupicového cukru (nejlépe třtinového)1 vejcešpetka solišťáva z poloviny pomerančepomerančová kůra320g polohrubé mouky1 lžička skořicebílá čokoláda rozlámaná na kousky Vejce s cukrem ušlehejte do pěny, přidejte změklé máslo a všechny ostatní ingredience. Já pomerančovou kůru radši kupuju v obchodě; bývá v normálně v papírovém sáčku v polici s kořením. Vypracujte těsto, které dejte do lednice aspoň na hodinu odpočinout. Těsto si pak rozdělíte na dvě poloviny a každou vyválíte na placku a vykrajujete různé tvary. Sušenky přenesete na plech vyložený pečícím papírem a v troubě předehřáté na 180°C pečete asi 12 minut. Protože jsme s dětmi už skoro sušenková velmoc, pořídili jsme si i vzorované válečky na těsto, které z těsta vytvoří záhon kytiček, krajku nebo třeba džungli. Děti ale nejvíce milují sušenková razítka s různými zvířátky. Prodávají se buď po dvou, třech nebo i po šesti a osmi kusech, skvěle se s nimi pracuje a výsledek rozhodně stojí za to! Sušenky poslouží jako krásný jedlý dárek. Navíc v suchu a temnu vydrží až několik týdnů.

Archiv pro měsíc: Leden 2020

Zimní sušenky